主料:
虾仁，
150克，
白玉菇，
200克
辅料:
彩椒适量，
葱适量，
姜适量调料
油，
10克，
盐，
6克，
料酒，
5克，
淀粉适量虾仁白玉菇的做法步骤
1.把虾仁洗净，加少许料酒、盐腌制5分钟，然后加适量淀粉轻轻抓匀 。
2. 同时把白玉菇用淡盐水浸泡10分钟 。
3. 然后冲洗干净捞出备用。
4.把彩椒洗净切条备用 。
5.热锅凉油，放入虾仁滑炒。
6. 把虾仁用小火滑熟，盛出备用。
7. 锅留底油，炒香葱姜，放入白玉菇翻炒均匀。
8.加适量水烧制3分钟，使白玉菇熟透 。
9. 放入配料彩椒，翻炒后，加盐调味。
10.放入备用的虾仁 。
11. 旺火，快速翻勺炒匀，即可关火 。
12.出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、因为虾仁表面有淀粉，所以滑炒虾仁时油要多一些，防止糊底。
2、白玉菇要烧制熟透，再放入其它食材。
TAGS：
热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 虾仁
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